Se amate i dolci irresistibili, la torta con noci e cioccolato è la scelta perfetta per una pausa golosa. L'incontro tra noci e cioccolato è un classico intramontabile, che dona sapore e piacere a ogni morso, come dimostra anche la famosa crostata noci e cioccolato. Questa ricetta è pensata per uno stampo piccolo da ciambella: se avete uno stampo più grande, basterà semplicemente raddoppiare le dosi.
Ingredienti:
- 50 gr di noci sgusciate
- 20 gr di mandorle sgusciate
- 50 gr di burro ammorbidito
- 50 gr di zucchero di canna
- 70 gr di farina 00
- Mezzo cucchiaino di lievito per dolci
- 1 uovo intero
- 35 ml di latte
- 35 ml di olio di girasole
- 50 gr di cioccolato fondente
- 2 cucchiaio di panna fresca
- 1 cucchiaio di noci sgusciate e tritate grossolanamente a mano.
Procedimento:
- Preriscaldate il forno a 170 °C.
- Nel mixer, tritate 50 g di noci con le mandorle e 20 g di zucchero di canna fino a ottenere una consistenza fine.
- Amalgamate il burro con lo zucchero in una ciotola fino a ottenere una crema soffice. Aggiungete l’uovo, l’olio e il latte, mescolando accuratamente per amalgamare il tutto.
- Setacciate la farina con il lievito e incorporatela al composto, quindi aggiungete il mix di noci e mandorle tritate con lo zucchero.
- Trasferite l’impasto in un piccolo stampo per ciambella e infornate per 25-30 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino, quindi lasciate raffreddare la torta su una gratella dopo averla sformata.
- Per la glassa al cioccolato, tritate il cioccolato e trasferitelo in una ciotola. Riscaldate la panna e versatela sul cioccolato, mescolando fino a che non sarà completamente sciolto.
- Una volta che la torta si è raffreddata, ricopritela con la glassa al cioccolato preparata in precedenza e completate la decorazione con un cucchiaio di noci tritate grossolanamente con il coltello.
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Dolci